C’est la première question de quiconque a déjà vécu un vendredi sans connexion, et elle mérite une réponse concrète plutôt qu’un « ne vous inquiétez pas ».

Ce sont deux pannes différentes

L’une est que la connexion de l’établissement tombe : votre tablette, votre ordinateur et votre écran de cuisine se retrouvent sans réseau. L’autre est que le client n’a pas de réseau sur son téléphone à la table du fond. Ça se ressemble depuis la chaise et ça n’a rien à voir.

Côté client, c’est presque toujours un problème d’endroit

Si la page ne s’ouvre pas à une table et s’ouvre à une autre, ce n’est pas la connexion : c’est ce coin-là. Faites le tour de la salle avec un téléphone et vérifiez le fond, la terrasse et les toilettes. Ce qui se règle là, c’est le réseau ou le mot de passe du wifi collé sur la table, pas le logiciel.

Ce qui doit continuer de marcher de votre côté

• L’écran de cuisine garde les commandes qu’il a déjà reçues.
• Les commandes entrées avant la panne ne se perdent pas.
• Au retour de la connexion, tout se remet à jour sans que personne rafraîchisse.
• Une commande qui n’a pas pu partir est annoncée, pas simulée.

C’est la dernière qui compte. Un système qui affiche « c’est parti » à un client sans rien envoyer en cuisine est pire qu’un système qui tombe franchement.

Ce qui casse vraiment, dit franchement

Sans connexion dans l’établissement, un nouveau client qui scanne n’ouvrira rien, parce que la page vit dehors. Ça ne se répare pas par logiciel et autant le savoir avant : le papier au passe existe exactement pour ces quarante minutes.

Le plan du soir

Gardez quelques cartes papier au passe. Ce n’est pas un recul, c’est le même plan que vous aviez déjà quand le terminal de paiement tombait : on encaisse en espèces et la soirée continue. Si la connexion de la salle s’en va, les serveurs notent comme toujours et saisissent au retour.

Un téléphone est la deuxième ligne

Le partage de connexion d’un téléphone de l’équipe remonte le panneau en une minute. Si la box est morte mais que le mobile passe, un serveur peut continuer à entrer des commandes depuis là et la cuisine les voit. Ça vaut la peine de l’essayer un mardi calme, avant d’en avoir besoin un vendredi.

La question n’est pas de savoir si ça va tomber. C’est ce que voit le client à la minute où c’est tombé.