Notas para dueños de restaurantes

Textos cortos sobre llevar un menú del que la gente pide — escritos por quienes están construyendo esto, no por un equipo de contenido.

11 de octubre de 2026 · 2 min de lectura

Qué platillos merecen una foto en el menú

Una foto mueve los pedidos hacia el platillo que aparece en ella. Eso sirve una vez, y sale caro si apuntas al platillo equivocado.

9 de octubre de 2026 · 2 min de lectura

Un programa de lealtad para restaurantes que la gente sí usa

Casi todos los programas de lealtad fallan igual, y el arreglo suele ser una recompensa más chica y mucho más cerca.

7 de octubre de 2026 · 2 min de lectura

Cómo armar un menú de temporada

Un menú de temporada vende mejor y cuesta menos. Lo que frena a casi todos los locales es la imprenta.

3 de octubre de 2026 · 2 min de lectura

El horario de cierre de cocina con un menú digital

Con un menú digital, el horario decide qué puede hacer un comensal a las once de la noche, y la hora que más pesa es la de cierre de cocina.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Hasta dónde llega un menú digital gratis

Las herramientas gratis hacen bien el trabajo que hacen. Saber dónde termina ese trabajo te ahorra hacer todo esto dos veces.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

¿Necesitas un punto de venta para tomar pedidos en la mesa?

La respuesta depende de una sola cosa, y no es el tamaño de tu restaurante.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Lo que molesta del menú QR a tus comensales

Las quejas son reales y vale la pena tomarlas en serio. Casi todas son sobre cómo se armó el menú, y cada una tiene arreglo.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

La cuenta real de una app de delivery

La comisión es el número que todo el mundo repite. No es el número que decide si el reparto te conviene.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Cambiar de menú digital sin rehacer los códigos

Los códigos ya están pegados en cuarenta mesas. Lo que cuesta de verdad cambiarlos, y lo único que hay que revisar antes de comprometerte.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Pedir desde la mesa y lo que pasa con la propina

La preocupación que todo el equipo de piso levanta la primera semana, y merece una respuesta derecha en vez de una palmada en la espalda.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Cuando se cae el internet en plena noche

La pregunta honesta que cualquiera hace antes de meter una pantalla a su servicio. Qué se rompe, qué no, y qué hacer esa noche.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

La primera semana con el menú en las mesas

Qué mirar en los siete días después de que los códigos llegan a las mesas, y la costumbre que decide si el comensal le cree al menú.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

El menú de una cafetería antes de la hora pico

Media hora antes de que entre la primera fila, el menú ya tiene que decir la verdad. Cómo se prepara eso sin abrir la computadora.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Lo que necesita el mostrador de una panadería

Una panadería no tiene mesas ni meseros, y casi nada de lo que se vende para restaurantes le sirve. Lo que sí le sirve es poco y es concreto.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

El menú de un food truck que funciona en la fila

En un camión la fila es el local entero. Lo que el menú tiene que hacer es mover esa fila, y casi todo lo demás sobra.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Pedidos en la mesa en un restaurante de mantel

El local donde más dudan de esto, y donde la pregunta correcta no es si sustituye al mesero sino qué le quita de encima.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

El mostrador de la pizzería un viernes

Tres canales entrando al mismo horno a la misma hora. Qué se rompe primero y por dónde se arregla.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Un bar deportivo en día de partido

Noventa minutos en los que nadie quiere levantarse ni perderse una jugada, y dos medios tiempos que deciden la noche.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Comandas en una cervecería artesanal cuando no hay meseros

El taproom es el local donde esto encaja más limpio: la lista cambia durante el servicio y casi nadie camina el salón.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Qué preguntarle a un sistema de comandas antes de firmar

Las preguntas que separan a los proveedores de verdad, y que casi nunca están en la página de precios.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Pedidos desde la alberca, sin levantarse del camastro

El área más difícil de atender de un hotel, y la que más se deja de vender por una razón sencilla.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Un bar de vinos con platos para compartir

La carta que más cambia y la que más hay que explicar, en un local donde nadie quiere sentirse ignorante.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Room service del que la gente sí pide

La carpeta de la habitación es el menú menos leído de un hotel. Lo que cambia cuando deja de ser una carpeta.

30 de septiembre de 2026 · 2 min de lectura

Un local que abre por temporada

Cuatro meses para hacer el año, con un equipo nuevo cada temporada. Lo que hay que dejar armado antes de abrir.